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Como evitar contaminação por bactérias nos serviços de alimentação?

Você já ouviu falar em contaminação cruzada? Trata-se da transferência de microrganismos patogênicos, podendo ser direta, ou seja, de um alimento para outro, ou indireta, quando a contaminação passa de um utensílio para o alimento. Essa questão deve ser problematizada, uma vez que a cada ano, uma a cada 10

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Como saber se meus POP’s de higiene estão sendo eficazes?

Os Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) constituem orientações descritas de forma minuciosa visando a uniformização das atividades, com foco na segurança dos alimentos. De acordo com a legislação vigente, os procedimentos devem abranger: ✔️Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios ✔️Controle da potabilidade da água ✔️Higiene e saúde dos manipuladores ✔️Manejo

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Por que usar geradores de cloro para desinfecção da piscina?

Muita gente desconhece, mas essa tecnologia se mostra extremamente eficiente na desinfecção de água de piscinas. Um gerador de cloro, diferente dos dosadores de cloro e do clorador flutuante, é um equipamento instalado na casa de máquinas da piscina, que utiliza uma corrente elétrica controlada para realizar uma eletrólise salina

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Entenda tudo sobre Escherichia Coli!

Existem 4 tipos de Escherichia Coli que causam infecções intestinais:✔️Enterotoxigênica✔️Enteroinvasiva✔️Enteropatogênica✔️Enterohemorrágica. A transmissão dessa bactéria ocorre principalmente através da água ou alimentos contaminados. O tratamento inclui a ingestão de bastante líquidos e sais de reidratação oral, e em alguns casos, aconselha-se o uso de antibióticos, receitados por médico. Para se prevenir,

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Entenda tudo sobre Enterococcus!

Vamos entender a Enterococcus? Elas são bactérias gram-positivas, normalmente encontradas no intestino e no trato genital feminino. Existem 14 espécies descritas de Enterococcus, sendo o E. Faecalis e o E. Faecium as espécies que normalmente promovem colonização e infecções em humanos. Essa bactéria não é transmitida pela tosse ou pelo

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É necessário realizar análise em água de bebedouro?

É necessário realizar análise em água de bebedouro? A água usada para fins de consumo humano, deve apresentar padrões de potabilidade adequados, uma vez que, condições irregulares expõe prejuízos à saúde. Por causa disso, antes de chegar as torneiras, a mesma passa por uma série de tratamentos de modo a

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O que é análise do solo e qual a importância?

Vamos conversa sobre análise do solo? A análise de solo é uma das ferramentas mais importantes aliadas à agricultura, devido a necessidade em conhecer as características dos mesmos, tais como sua composição nutricional e deficiências, para que dessa forma, decisões assertivas possam ser tomadas durante o manejo. Mas como podemos

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Minha empresa precisa realizar tratamento de efluentes?

Os efluentes são um dos grandes responsáveis por impactar a qualidade da água, e também por suscitar outros prejuízos aos ecossistemas aquáticos e a micoflora do solo. Mas o que caracteriza um efluente? Trata-se dos resíduos advindos dos processos industriais, que carreiam uma série de compostos, muitos, com elevada toxicidade.

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Contaminação em piscinas de condomínios: como resolver esse problema?

Como minimizar a contaminação em piscinas de condomínios? 🏊🏼 Você sabia que as águas de piscinas podem representar um risco para sua saúde? Com o aumento das temperaturas, é comum constatar uma demanda acentuada pelo uso piscinas coletivas. Embora, sejam sinônimos de lazer e entretenimento, também podem estampar alguns perigos,

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Métodos de conservação de alimentos

Você sabe quais os principais métodos de conservação de alimentos? Os alimentos constituem matrizes complexas de nutrientes, o que os torna suscetíveis a ação de microrganismos e outras alterações indesejáveis. Consequentemente, há a necessidade de adotar ferramentas de conservação. Mas, o que significa conservar os alimentos?A conservação dos alimentos sugere

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